LA TORTA DEGLI 8 VASETTI

La caratteristica della "nouvelle cuisine" è quella di svuotare il portafogli 

senza riempire lo stomaco 

(Philippe Bouvard)

Ingredienti:

2 vasetti di zucchero; 1 vasetto di crema di farro; 2 vasetti di farina di farro; 2 vasetti di farina di riso; 1 vasetto di olio di semi; 4 uova; 1/2 cucchiaino da caffè di bicarbonato; 1 pizzico di sale; due gocce di essenza di limone o di vaniglia a piacere; 3 o 4 cucchiai di latte di riso se l'impasto lo richiede.

 Mescolare tutti gli ingredienti

 Versare in uno stampo foderato di carta forno

 e/o nelle formine imburrate

 ho fatto alcuni muffin perchè ho avanzato dell'impasto

 Infornare a 170° per 40 minuti (effettuare la prova stecchino)

I Muffin cuociono prima

 E' ottimo per la colazione o per l'ora della merenda

se si vuole servire come dessert, va accompagnato con una crema, o farcito o ...