BISCOTTI DI PASTA FROLLA DUE GUSTI

Non si può risolvere un problema con la stessa mentalità che l'ha generato (Einstein)

Ingredienti:
300 gr. di farina di farro; 150 gr. di burro di soia; 1 uovo; 100 gr. di zucchero di canna; 3 cucchiai di cacao; 2 gocce di essenza di vaniglia o di mandorla amara.

Fare la fontana con la farina e lo zucchero e mettere al centro il burro morbido a pezzetti, l'essenza e l'uovo. Amalgamare bene poi dividere il composto e aggiungere il cacao ad una parte.
Fare due panetti e avvolgerli nella pellicola. Far riposare in frigo per 30 min.

Trascorso questo tempo, unire i due panetti schiacciando un po' e ritagliare i biscotti.
Infornare a 170° per 20 minuti.