Specialità

Specialità: Dolci con la stevia

domenica 19 gennaio 2014

LE RAPE CARAMELLATE

Entra in te stesso e se ti piace restaci. (Stefano Disegni)

Ingredienti:
2 rape medie, 2 cucchiaini di burro di soia, 2 cucchiaini di zucchero di canna, sale e pepe q.b.



Sbucciare le rape e tagliarle a tocchetti



Far spumare il burro in una casseruola antiaderente e far sciogliere lo zucchero



Aggiungere le rape e farle caramellare a fuoco molto lento perché devono anche cuocere nella loro acqua di vegetazione. Se vediamo che non basta,
aggiungiamo poca acqua calda per ultimare la cottura.



Ecco come questo vegetale considerato "inferiore" nella nostra cucina, si trasforma in un contorno molto speciale! Provate e non direte mai più "Testa di rapa"!




Nessun commento:

Posta un commento