PATE' DI FEGATO
Molto spesso le donne sono grasse, ma gli uomini sono pesanti,
e per questo mettersi a dieta non basta.
(Geppi Cucciari)
Ingredienti:
2 fette di fegato di vitello, una cipolla bionda media, 2 rametti di timo, una piccola patata, 1/2 bicchiere di marsala, un mazzetto di prezzemolo, 100 gr. panna di soia, sale e pepe q.b.
Cucinare a fuoco lento finchè tutto sia cotto
sfumare con marsala e aggiungere la panna di soia,
aggiustare di sale e pepe
Far intiepidire e versre nel boccale del frullatore. Aggiungere il prezzemolo e frullare fino ad ottenere un composto spumoso e cremoso.
Servire con fette di pane tostato
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