MINICAKE DI MELA 
CON FOGLIE FRESCHE DI STEVIA

Quando vivono a lungo insieme gli animali finiscono per amarsi, gli uomini per odiarsi. (Proverbio cinese)




Ingredienti:
un uovo, 30 gr di farina di orzo integrale, 30 gr di farina di riso, 5 cucchiai di olio di semi e 5 di latte di riso, ½ cucchiaino da caffè di bicarbonato, poco burro di soia per ungere la forma, 3 foglie di stevia fresca, 
un pizzico di sale, una mela
 

 

 In una ciotola mescolo le farine, il sale, il bicarbonato; aggiungo l'uovo, la stevia tritata alla mezza luna, 

l'olio e il latte

Lavoro bene l'impasto con una frusta per evitare 

la formazione di grumi

Sbuccio la mela e la taglio in cubetti piccoli

Imburro una piccola forma da plum cake

 

Verso l'impasto e cuocio in forno a 170° per 25 minuti