MINICAKE ALLA CILIEGIA CON LA STEVIA

Gli uomini hanno il dono della parola non per nascondere i pensieri ma per nascondere il fatto che non li hanno.
Kierkegaard

Ingredienti:
2 uova, 100 gr farina di riso e orzo in parti uguali, un cucchiaio di stevia, 200 gr di ciliegie denocciolate, ½ cucchiaino di bicarbonato, 4 cucchiai di olio di semi, 4 cucchiai di latte di riso, un pizzico di sale.

Lavare e denocciolare le ciliegie

Rompere le uova in una terrina, mescolare con la stevia, il sale, le farine, il bicarbonato, l'olio e il latte

Aggiungere la frutta e mescolare delicatamente










Imburrare un forma da plum cake e versare il composto

Cuocere in forno a 170° per 30 minuti